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Unsere Buffetvorschläge
Fisch
Graved LachsDill-Senfsauce
RäucherlachsSahnemeerrettich
RäucherfischeForellenfilet
Pfeffermakrele
Heilbutt
Schillerlocken
Sprotten
Matjes Lord Nelson
Matjes Hausfrauen Art
Edelfischterrine Sauerrahm
Scampi Aioli
Hummer Medaillons Vanillevinaigrette
Meeresfrüchtesalat
Muschelsalat
Fleisch
Cantaloupe Melone Landschinken
Parmaschinken
Bündnerfleisch
GeflügelleberparfaitBitterorangensauce
Gefüllte Poulardenbrust Cocktailsauce
SchweinerückenKräutersauce
RoastbeefRemouladensauce
Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)
KalbsrückenCocktailsauce
KasslerSahnemeerrettich
Versch. PastetenCumberlandsauce
Medaillons vom Schweinefilet
Schinken-Spargel-Röllchen
Hausgemachte Frikadellen
Kleine Schnitzel
Hausmacher Wurst
Mettwürste
Schweinemett
Rindfleischsülze
Bratwürste
Vegetarisches
Mariniertes Gemüse Auberginen, Zuchini
Champignons, Fenchel
Oliven, Pepperoni
Tomaten u. Mozarella mit frischem Basilikum
Tomaten u.Schafskäse mit frischem Basilikum
GemüsesticksKarotten, Paprika
Rettich, Staudensellerie
Kräuterdip
Gefüllte Eier
Gefüllte Tomaten
Suppen
siehe Menüvorschläge
Warme Speisen
Schweinefilet
Rinderfilet Marktgemüse
Roastbeef Kartoffelgratin
Schweinerücken Folienkartoffeln
Kassler (in Brotteig)
Ochsenbrust, Meerrettich Bouillonkartoffeln
Rinderschmorbraten hausgem. Klösse
Rehragout Spätzle
Gefüllte Poulardenbrust Risotto
Lachsfilet Wilder Reis
Salate
Kartoffelsalat Tortellinisalat Krautsalat
Nudelsalat Herrensalat Gurkensalat
Reissalat Geflügelsalat Bohnensalat
Bohnen-Mais-Salat Karottensalat Tomatensalat
Griechischer Salat Chinasalat
Blattsalate Kräutervinaigrette, Balsamico-Dressing, Joghurt-Dressing
Käse
Weichkäse
Hartkäse
Handkäse (mit Musik)
Tete de moine
Trauben, Birnen, Feigen, Nüsse
Buttertraube Kräuterbutter Griebenschmalz
Versch. Brotsorten
Partybrötchen
Partysonne
Partytraube
Brezelbaum
Dessert
Obstkorb
Obstsalat
Exotische Obstplatte
Frische Erdbeeren
Charlotte (Himbeer-, Schoko-, Wein-)
Joghurtterrine
Rote Grütze
Apfelstrudel
Tiramisu
Eisbombe
Vanillesauce
Schlagsahne
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